Chef Ejecutivo

Descripción de la oferta Napoli Obarrio se encuentra en la búsqueda de un Chef Ejecutivo con experiencia comprobada en restaurantes, liderazgo de equipos y alto compromiso con la calidad gastronómica y la operación eficiente de la cocina. PRINCIPALES FUNCIONES • Liderar, supervisar y coordinar al equipo de cocina. • Diseñar, estandarizar y supervisar la preparación y presentación de los platos. • Garantizar la calidad, sabor, porciones y presentación de los alimentos. • Supervisar el cumplimiento de las recetas y estándares establecidos. • Controlar costos de alimentos, porciones, desperdicios y materia prima. • Supervisar inventarios, recepción y almacenamiento adecuado de productos. • Coordinar pedidos de insumos y verificar la calidad de los productos recibidos. • Garantizar el cumplimiento de las normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria. • Capacitar y evaluar al personal de cocina. • Organizar horarios y distribuir adecuadamente las funciones del equipo. • Mantener el orden, limpieza y buen funcionamiento de las áreas de cocina. • Proponer mejoras e innovaciones gastronómicas que contribuyan a la experiencia del cliente. • Trabajar en conjunto con la administración para alcanzar los objetivos operativos y financieros del restaurante. REQUISITOS • Experiencia comprobada como Chef Ejecutivo mínimo 10 años. • Formación profesional en Gastronomía, Artes Culinarias o carreras afines. • Experiencia en manejo y liderazgo de equipos de cocina. • Conocimientos de co